避免培养好了就离职 酒店人该如何留住员工 | 辉视


避免培养好了就离职 酒店人该如何留住员工

新闻来源:宏辉智通 发布日期:2017-12-14 浏览次数:715




  很多酒店的部门经理和主管都很郁闷:为什么我们手把手教会员工各项服务技能,结果员工学会后就离职了,酒店简直变成了“培训学校”,员工学会了就“毕业”走人了。我们的努力和辛苦白费了,而且年复一年地重复着这个过程。


  这个问题是许多管理人员都经历过的。相比其他行业,酒店业乃至服务行业本身就存在“流动性大”这一特点,很多员工刚入酒店时,年龄小,由于学历和资历等原因限制了择业的选择范围,就将目标瞄准了酒店行业。经过一年或两年的锻炼,有了工作经验和社会阅历,很自然就不满足现状,开始了新的选择。我们不能仅仅停留在埋怨员工“忠诚度不高”,因为他们刚开始择业时虽然懵懵懂懂,但是他们心里其实也有一个对未来比较模糊的轮廓,有一个隔着薄雾隐隐约约能看到的“灯塔”。


  酒店管理人员能做到的是要承认现实!在当今社会经济高速发展时代,酒店的增长数量也越来越多,员工的选择性越来越大。在上个世纪酒店业刚兴起的初期,酒店员工队伍相对稳定。但是酒店业发展至今,“一个员工可以在一家酒店工作二十年”的时代已经成为过去,酒店之间甚至是跨行业之间的员工流动已成为必然,我们无法改变这一现状。同时,互联网时代的到来,给社会带来了很多新兴行业,员工们的选择空间较以往更为广阔。很多员工都知道“外面的世界很精彩”,很想到外面世界“去看看”。承认这个事实,我们才能在既定情况下去调整我们的管理思路,改变我们的“用人观”。


  从我近几年的工作经历来看,员工离职的原因有多种多样,但是隐藏在最深处的原因只有三条:工资待遇低于期望值、对管理方式感到失望和没有职业发展提升。


  我们要改变思维方式,既然流动性不可避免,也许你培养多年的员工会选择离开,我们索性就承认这一现实——酒店就是一所“培训学校”,而且我们的任务是要把它建设成一流的“学校”。我们不仅教会员工工作知识和技能,同时用我们的管理文化去影响和感染员工,培养他们良好的职业道德素养,帮助他们实现自我超越。全方位培养员工,让员工们一方面在本酒店工作中发挥自己的聪明才智,同时酒店为他们提供更长远的发展平台。


  首先酒店应努力开阔市场,提高经营收入。做好经营工作是第一要义,只有酒店完成经营预算并有盈利,才能够进行下一步投入,以求更好的发展。让员工能够拿到和心理预期相符的收入和待遇,让员工感到了自身的工作价值。因为我们在实际中看到很多事例,一旦饭店遇到因为经营模式滞后,销售业绩差,导致不能完成经营预算情况,很多饭店只能考虑大量削减次年的人工成本预算和减少编制。减编和缩减人工成本只能造成恶性循环,因为饭店的服务是需要人来完成的,当人员严重缺少时,服务质量无法保证,最终又影响到经营业绩。员工感到失望只能离职。


  其次是完善酒店的管理模式。酒店要建立完善的规章制度和工作流程,同时要具备强大的执行体系、沟通体系和监督体系,让日常管理工作流程化、规范化和精细化。因为员工们不仅仅是在培训教室里学习岗位知识和技能,更重要的是在日常工作中去感受酒店的企业文化和管理制度,员工们耳濡目染,长期沐浴在企业文化的浸染中,潜移默化中感悟和成长。如果饭店的管理方式混乱,不按照流程办事,执行力差,部门之间沟通不顺畅,造成工作总是出现差错,最后员工必将感到烦躁和累心,这种管理日复一日、年复一年,员工达到容忍极限时,必将影响到对酒店的忠诚度。这就是为什么很多年轻员工选择去大品牌酒店工作的原因,因为他们希望能够在这些著名品牌旗下酒店中学到先进的管理方法,得到全方位的历练,增加职场发展的厚度。


  最后是酒店在管理思路上需要创新。很多员工工作到一定年限后,遇到了职业发展的“瓶颈期”,一直停滞不前。在这个时候员工最容易感到倦怠,每天在重复着同一样的工作。而酒店未给他们创新更多工作内容,赋予更多责任,最终选择放弃。许多开业多年的老酒店,目前最需要的就是“创新”,服务内容创新、管理创新,不拘泥于过去的传统模式,改变经营思路,拓宽服务内容,改变育人和用人方式,让员工看到还有更多新鲜的东西去学习、去完善,赋予他们更多的责任,充分调动积极性,我想员工感到了变化和新意,必将重新燃起他们的工作热情。


  酒店就是“培训学校”,管理人员应该把自己当作培训师。在员工刚开始工作时,没有社会和工作经验,没有明确的未来目标,在这个无助的时刻,我们就是他们的老师,去指导他们如何工作、如何处事,帮助他们养成良好的职业素养。在员工们有一定的技能,工作得心应手时,我们可以赋予他们更多的责任,调动他们的工作积极性,开发他们的潜质。我们帮助他们树立强大的自信心,相信换回来的必将是他们努力的付出和对企业的感恩。从另一层面,员工得到全面的工作指导,能够尽快进入角色,做好本职工作,无形中减轻了管理人员的管理压力,形成了良性循环。即使员工有一天因个人发展提出离职,相信因为你的辛勤培养让他获得职业的提升,你会为此感到骄傲。员工也会对酒店、对你的辛勤培养充满感激。


  所以,酒店不仅是“培训学校”,而且应该做到是一所“名校”,做好内在的修炼,具备完善的组织管理体系,同时有一批专业素养高、责任心强的“培训师”队伍,提高品牌影响力,员工得到了全方位的培养和训练。酒店也将获得长远的可持续性发展的核心竞争力。



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